"Steak 'n Shake试水比特币支付：或重塑零售业加密货币结算模式"_新闻

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"Steak 'n Shake试水比特币支付：或重塑零售业加密货币结算模式"

2025-08-13 00:30:43

牛排快餐店比特币支付实验会否倒逼传统零售业重新权衡支付效率与品牌价值？

核心摘要

2025年第二季度，Steak 'n Shake实现同店销售额增长10.7%，领跑美国主要快餐连锁品牌。

该品牌于5月16日在美国、法国、摩纳哥和西班牙推出的比特币支付方案，两周内使交易手续费降低约50%。

上线首日，该连锁店比特币交易量约占全球总量的0.2%，显示加密用户群体的快速响应。

这个实验或将成为传统零售业在支付市场兼顾运营效率与文化共鸣的示范案例。

Steak 'n Shake的季度爆发

2025年第二季度数据显示，这家汉堡连锁品牌的同店销售额环比增长10.7%，在其美国主要竞争对手普遍呈现-7.1%至6.1%业绩波动的背景下尤为突出。母公司Biglari Holdings确认，这一表现部分归功于5月16日在欧美四国推出的比特币支付服务。

据首席运营官Dan Edwards透露，比特币支付上线两周内就使交易处理费用缩减近半。服务开通当日，其交易量即占全球比特币总交易量的0.2%。Edwards指出，这种支付整合对消费者、企业乃至整个比特币网络均产生了多赢效应。

值得关注的是，虽然该品牌美国门店数量已从2018年的628家缩减至2025年5月的397家，但比特币支付的引入使其触达了跨国界的超1亿潜在消费者。

其他零售业者的前车之鉴

零售业试水比特币支付并非新事，但各领域成效差异显著。2014年Overstock.com首日开通即创下12.6万美元销售额，相当于日营收提升4.33%，但后续加密货币交易占比未能突破1%，印证了维持用户热情的长效挑战。

2015年乐天集团通过投资支付技术初创公司布局比特币支付，虽未公开具体销售影响，但将其定位为战略前瞻举措。奢侈品牌则另辟蹊径，路易威登、宇舶、古驰等通过NFT等区块链工具增强品牌互动，而Lolli等平台则借助比特币奖励机制与耐克、丝芙兰等大牌建立忠诚计划。

德勤支持的研究显示，93%接受比特币的企业见证了品牌认知与收入的双重提升。BitPay数据表明，加密支付用户中约40%为全新客群，且其客单价通常达到传统支付用户的两倍。

在直接零售之外，沃尔玛、亚马逊等巨头正评估企业稳定币以降低对传统卡组织的依赖。游戏驿站与微策略则已将比特币纳入财务储备，标志着加密资产正从支付工具向价值存储媒介演进。

市场现状与未来展望

全球5.6亿加密资产持有者中，65%表达支付使用意愿。美国约16%成年人已完成至少一次加密消费，另有34%希望提高使用频率。但目前全美仅约2300家商户支持加密支付，覆盖餐饮、零售到娱乐等多个领域，部分品牌如汉堡王通过礼品卡或第三方平台实现间接接纳。

消费数据揭示加密用户的高价值属性：奢侈品类加密订单均价达450美元，是非加密用户的两倍多。尽管如此，加密支付占比仍处低位，预计2025-2026年间使用率将翻倍，但全球渗透率仅达2.6%。价格波动、监管不确定性和技术整合难度仍是主要阻碍。

在数字支付使用率从2020年72%跃升至2023年82%的美国市场，Steak 'n Shake能否将初期优势转化为长效策略，或将成为传统零售商融合财务效率与文化价值的典范。构建无缝可靠的支付系统并解决信任问题，将成为加密支付与行业趋势同步增长的关键。

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