极端高温危及意大利“奶酪银行”_新闻

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极端高温危及意大利“奶酪银行”

2026-08-12 04:51:29

据8月11日报道，意大利的热浪已将该国的“奶酪银行”置于危险之中，这些银行储存奶酪轮作为抵押品来发放贷款。

意大利拥有世界上种类最丰富的奶酪，超过2500种传统品种。这个地中海国家的经济也与其奶酪产业紧密相连。

该国有着悠久的“奶酪银行”传统，这些是位于艾米利亚-罗马涅大区的恒温保险库，大量帕玛森干酪被储存在这里作为农业贷款的抵押品。

帕玛森干酪是一种由牛奶制成、至少陈化12个月的硬质颗粒状奶酪。这种品种以其产地意大利帕尔马省和雷焦艾米利亚省命名。

区块链技术将奶酪贷款流程数字化

意大利信贷银行是一家自1953年起就以储存帕玛森干酪轮作为贷款抵押品而闻名的银行。其子公司马加齐尼·杰内拉利·德莱·塔利亚特在雷焦艾米利亚和摩德纳对奶酪进行陈化，持有超过50万轮奶酪，价值超过3亿欧元。奶酪生产商在将奶酪轮抵押时，可以预先获得其价值60%至80%的资金。

报道称，该行业还在利用区块链技术将贷款流程数字化。区块链技术是一种去中心化的数字账本，将数据存储在计算机网络中。信息被分组为区块，并按时间顺序链接成链。一旦记录，未经网络共识，数据无法更改，因此具有防篡改的安全性。得益于这项技术，农民甚至可以在奶酪仍存放在自家仓库时，就将奶酪轮在链上质押。

然而，将奶酪轮储存在保险库中作为抵押品的“奶酪银行”仍然很普遍。

意大利的极端高温危及“奶酪银行”

但报道称，今年夏季该地区的极端高温使得保持库存适宜温度变得风险重重。在夏季高峰时期，奶酪保险库的日用电量上升了约30%，这迫使银行升级冷却系统和其他设备。由于奶酪轮有时需要陈化三年，在奶酪可以出售之前，每个炎热的夏天都会使成本成倍增加。

今年夏季正成为该国历史记录中最热的夏天之一。情况还会变得更糟。当气温达到40摄氏度时，奶牛休息增多、进食减少，导致牛奶产量下降多达10%。帕玛森干酪联合会的主席尼古拉·贝尔蒂内利表示：“极端高温影响了牛奶的质量和数量。”

Polymarket交易员押注气温

Polymarket成立于2020年，是全球最大的预测市场，建立在基于以太坊的Layer-2区块链网络Polygon上。该预测市场允许交易员通过加密货币支付来预测未来比特币价格、选举结果、气温等事件。用户可以使用Circle的USDC稳定币（一种数字美元）进行存款，并交易代表特定未来结果可能性的股份。

上周，意大利将其所有27个主要城市都置于最高高温警报之下，Polymarket的交易员正在押注米兰的最高气温。米兰不仅是意大利的经济中心，也是全球时尚之都和热门旅游目的地。涌入这座城市的游客寻找著名的意大利奶酪，这些美食是美食之旅的重要组成部分。与意大利其他地区一样，这座旅游城市的气温正在飙升，当局已警告人们避免在白天高峰时段直接暴露在阳光下，尽量待在室内，每天至少饮用1.5升水。由于热浪，游客也可能重新考虑他们的米兰行程。

在这种条件下，Polymarket的交易员押注8月13日米兰的最高气温。41%的交易员认为城市气温将达到35摄氏度，37%认为34摄氏度，16%押注将达到36摄氏度。不到1%的交易员认为米兰8月13日的气温将达到39摄氏度或更高。

天气相关市场面临批评

然而，这类天气相关市场也面临批评。例如，在俄勒冈州野火之后，一些美国参议员最近敦促禁止与野火相关的押注，认为这会激励交易员纵火或行为不端以确保他们的押注成功。Polymarket的一位发言人此前对媒体表示：“当悲剧发生时，人们会转向新闻获取评论，而他们则来Polymarket获取信息。虽然我们并非对风险视而不见，但取消这些市场并不能阻止悲剧发生，反而会让最需要信息的人更难获得准确的信息。”此前有报道称，一名押注4月巴黎气温的交易员被发现操纵传感器设备，以确保赢下相关市场。因此，Polymarket的交易高度敏感，且无法避免不公平行为。

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